| Questa ricetta, realizzata da Luana F. di Massa, gustosissima e semplice da preparare, è caratterizzata dal profumo e dalla freschezza del Pesto alla Genovese. |
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PER 4 PERSONE |
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DIFFICOLTA’: MEDIA | |||
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TEMPO: 60 MINUTI |
Ingredienti x 4 persone:
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| Lasagne all’Uovo Barilla | 10 Sfoglie | ||
| Funghi Champignon | 150g | ||
| Pecorino grattugiato | 100g | ||
| Burro | 50g | ||
| Aglio | 1 spicchio | ||
| Farina | 50 g | ||
| Fontina | 6 fette sottili | ||
| Latte | 900g | ||
| Olio extra vergine di oliva | 2 cucchiai | ||
| Pesto alla Genovese Agromonte | 1 vasetto | ||
| Sale | q.b. |
PREPARAZIONE
| 1. | Preparare la besciamella facendo amalgamare un poco di latte con la farina, aggiungere lentamente il restante latte e mettere sul fuoco mescolando con una paletta di legno. Aggiungere il sale e il burro e portare ad ebollizione. Fate in modo che la besciamella non sia troppo densa. |
| 2. | In una padella far rosolare per qualche minuto insieme all’olio e allo spicchio d’aglio i funghi champignon tagliati a fettine sottili. Aggiustare di sale e unirli alla besciamella, mescolare e aggiungere il Pesto alla GenoveseAgromonte. |
| 3. | In una teglia appoggiare due sfoglie di Lasagne, aggiungere la besciamella con pesto e funghi e del Pecorino grattugiato, quindi adagiare altre due sfoglie e ricoprire con la besciamella e la fontina a fette. Alternare fino all’ultimo strato, che non dovrà avere altro che la besciamella. |
| 4. | Infornare per circa mezz’ora a 200 gradi in forno preriscaldato, a mezza altezza. Passati i trenta minuti cospargere con Pecorino la superficie e lasciare in forno spento per altri dieci minuti. |
NOTE DELLO CHEF
| Per un gusto più caratteristico, lo Chef suggerisce di aggiungere alla besciamella della noce moscata. Per una preparazione d’effetto, guarnire il piatto con dei pinoli tostati. |
