| Una ricetta genuina e stuzzicante, resa tale dall’utilizzo di ingredienti come il tonno che, negli ultimi tempi, viene consumato sempre più spesso fresco, specialmente nelle zone del Sud Italia. |
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PER 4 PERSONE |
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DIFFICOLTA’: BASSA | |||
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TEMPO: 20 MINUTI |
Ingredienti x 4 persone:
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| Farfalle | 350g | ||
| Tonno fresco | 300g | ||
| Pomodoro Ciliegino Agromonte | 100g | ||
| Olive taggiasche snocciolate | 100g | ||
| Cipolla bianca | 50g | ||
| Olio extravergine di oliva | 30g | ||
| Prezzemolo | 1 mazzetto | ||
| Vino bianco secco | q.b. | ||
| Sale | q.b. |
PREPARAZIONE
| 1. | Fare appassire per pochi minuti la cipolla tritata in olio, aggiungere il tonno tagliato a dadini e far rosolare per 2 minuti. Bagnare con il vino bianco e far evaporare. |
| 2. | Unire i pomodorini tagliati in quattro, le olive e continuare la cottura ancora per 2 minuti. Completare il condimento unendo il prezzemolo tritato, il sale ed il peperoncino. |
| 3. | Cuocere le Farfalle Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e aggiungere il condimento in precedenza preparato. |
NOTE DELLO CHEF
| Il tonno può essere eventualmente sostituito con il pesce spada. E’ possibile completare il piatto guarnendolo con del porro fritto, ottenendo un risultato molto soddisfacente. |
