| Cosa sono i friggitelli? Quei peperoni allungati verdi (e anche rossi) contrariamente alle aspettative non sono piccanti!!! Come dice il nome… la loro morte è cucinarli fritti!!! |
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PER 3 PERSONE |
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DIFFICOLTA’: MEDIA | |||
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TEMPO: 30 MINUTI |
Ingredienti x 4 persone:
| Taglierini o tagliatelle | 250 gr |  |
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| Aglio | 1 spicchio | ||
| Peperoncini friggitelli | 10-12 | ||
| Gamberoni | 10 | ||
| Ciliegino semisecco Agromonte | 100 gr | ||
| Prezzemolo | q.b. | ||
| Peperoncino | q.b. | ||
| Olio extra vergine di oliva | 2 cucchiai | ||
| Sale | q.b. |
PREPARAZIONE
| 1. | Sciacquate i friggitelli, asciugateli con un panno pulito quindi apriteli, togliete il picciolo ed i semi e tagliateli a striscioline. Mettete a soffriggere l’aglio in padella con un po’ di olio, quindi aggiungete i friggiteli. Fateli rosolare delicatamente per cinque minuti girando di tanto in tanto. Aggiungete poi il Ciliegino Semisecco Agromonte. Salate, coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo preparate i gamberoni e poi aggiungeteli ai friggiteli e Ciliegino. Spegnete subito il fuoco per non farli indurire troppo. Nel frattempo cuocete i taglierini in abbondante acqua salata, quindi scolateli e saltateli in padella con il condimento. Impiattate e servite spolverizzando con altro prezzemolo tritato. |
NOTE DELLO CHEF
| Per un gusto più caratteristico, lo Chef suggerisce di aggiungere a piacimento del vino bianco nella friggiutura dei frigitelli.
Ricetta e foto concessa da www.ideericette.it |
