Involtini di pollo con crema di carciofi Agromonte e prosciutto cotto
Ingredienti per 3 persone:
- 3 belle fette di pollo
- 3 fette di prosciutto cotto
- 100-150 gr di crema di Carciofi Agromonte
- 3 foglioline di menta
- sale
- stuzzicadenti per fermare gli involtini
- carciofini sott’olio
- foglie di alloro per guarnire il piatto
Preparazione:
Disponete le fette di pollo su un tagliere, sovrapponete una fetta di prosciutto cotto su ciascuna fetta di pollo e spalmate un po’ di crema di carciofi su tutta la fetta. Aggiungete la menta fresca tagliata a pezzeti. Arrotolate le fette in modo da creare un involtino che andrete a chiudere e fermare con 2 stuzzicadenti. Prendete una padella capiente, fatela scaldare con un filo di olio e adagiatevi gli involtini di pollo. Aggiungete un pizzico di sale sugli involtini e fateli rosolare delicatamente su ogni lato. A questo punto versate in padella 3-4 cucchiai di crema di carciofi e allungatela con un po’ di acqua. Coprire con un coperchio a fate insaporire gli involtini per circa 5-10 minuti con la crema di carciofi.
Al momento di portare in tavola, mettete nel piatto l’involtino caldo con la crema di carciofi intorno e sopra e servite adagiando accanto all’involtino dei carciofini sott’olio disposti come a formare un fiore e 2 foglie di alloro.
Buon appetito!!
Difficoltà : semplice
Tempo: 20-25 min.
In collaborazione con www.ideericette.it
