Inzimino di moscardini e verza
Ingredienti per 3 persone:
- 500-600 gr di moscardini
- 500-600 gr di moscardini
- 1/2 cipolla
- 1 carotina
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- 1 cavolo verza di medie dimensioni
- sale
- pepe
- peperoncino
- olio d’oliva
- 150 ml di salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte
- 5-6 cucchiaini di bruschetta di ciliegino piccante Agromonte
- pane arrostito
Preparazione:
Fate un trito con cipolla, carota, sedano, aglio, prezzemolo e fatelo rosolare in un tegame di coccio con olio e peperoncino. Quando il trito inizia a soffriggere vivacemente aggiungete un po’ di acqua e fate finire di appassire. Aggiungete le foglie di cavolo lavate e tagliate a striscioline, coprite con un coperchio e fate appassire per una decina di minuti aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua calda. Trascorso questo tempo aggiungete i moscardini puliti e lavati, la salsa di pomodoro ciliegino e la bruschetta di ciliegino piccante. Regolate di sale e pepe e portate a cottura i moscardini (circa 15 minuti) in zimino aggiungendo, se necessario, altra acqua calda.
Servite in tegamini di coccio con pane arrostito.
Buon appetito!
DifficoltĂ : medio-facile
Tempo: 30 minuti
In collaborazione con ideericette
