Sedanini con Brie, zucchine e ciliegino semisecco Agromonte

- 300 gr di sedanini
- 1 zucchina grossotta o 2 piccole
- 150 gr di formaggio Brie
- 100 gr di Pomodorino Ciliegino semisecco Agromonte
- basilico
- menta
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva
- peperoncino
- sale q.b.

Preparazione:

Lavate la zucchina e tagliatela a cubetti. In una padella con abbondante olio e un po’ di peperoncino fate soffriggere delicatamente la cipolla e l’aglio tritati; quindi versate un filo di acqua e fate finire di appassire. Aggiungete quindi i cubetti di zucchine, coprite con un coperchio e portate a cottura (circa 15 minuti) mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Poco prima di scolare la pasta al dente aggiungete in padella con le zucchine anche i Pomodorini Ciliegini semisecchi, menta e basilico a pezzetti ed il brie tagliato a pezzetti. Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, fate sciogliere il brie e amalgamate il condimento regolando di sale. Scolate la pasta, saltatela in padella con il condimento e servite guarnendo con un ciuffo di basilico.

Buon appetito!!

Difficoltà: semplice
Tempo: 30 minuti
In collaborazione con www.ideericette.it