Conchiglie con zucchine e crema di peperoni Agromonte

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di conchiglie

- 70 gr di crema di peperoni Agromonte

- 2 zucchine medie

- 1/2 cipolla

- sale

- olio

- 2 cucchiaini di Shichimi Togarashi (opzionale) 

- parmigiano grattugiato 

Preparazione:

In una padella capiente fate scaldare un po’ di olio quindi mettete a soffriggere delicatamente la cipolla tritata; quando inizia a soffriggere in modo vivace aggiungete un filo di acqua e fate finire di appassire. Aggiungete quindi le zucchine tagliate a pezzetti ed un pizzico di sale e fatele colorire girando spesso. Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta, salatela e quando bolle buttate le conchiglie. Poco prima di scolare la pasta, aggiungete in padella la crema di peperoni con un po’ di acqua di cottura della pasta per farla sciogliere e per far amalgamare bene il tutto. Scolate la pasta al dente quindi saltatela in padella con le zucchine e la crema di carciofi. Impiattate e servite cospargendo ogni piatto, se di gradimento, con un cucchiaino di Shichimi Togarashi. Buon appetito!

Difficoltà: semplice
Tempo: 25 minuti

In collaborazione con www.ideericette.it

Spaghetti allo scoglio Agromonte

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di spaghetti

- 300 gr di misto mare (vongole, cozze, calamari, gamberi)

- 200 ml di salsa pronta di ciliegino Agromonte

- 70 gr di ciliegino semisecco Agromonte

- 1 spicchio d’aglio

- sale

- olio

- peperoncino

- prezzemolo tritato

Preparazione:

In una padella capiente far scaldare un po’ di olio quindi far soffriggere delicatamente l’aglio ed il peperoncino a pezzetti; quando inizia a soffriggere in modo vivace aggiungete il misto mare (se fresco fate cuocere prima un po’ i calamari puliti e tagliati ad anelli e aggiungete dopo cozze, vongole e gamberi), coprite con un coperchio, alzate la fiamma e fate aprire i mitili. Aggiungete quindi la salsa pronta di ciliegino e il ciliegino semisecco e fate amalgamare il tutto. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolatela al dente quindi saltatela in padella con il condimento a base di pesce. Impiattate e servite cospargendo con prezzemolo tritato. Buon appetito!

Difficoltà: semplice
Tempo: 25 minuti

In collaborazione con www.ideericette.it