Auberginen rollen

  • Zutaten
  • für 2 Personen
  • 2 kleine Auberginen
  • 100g AGROMONTE Küchenfertige Kirschtomaten Sauce mit Basilikum
  • 70g Paniermehl
  • 30g geriebener Parmesankäse
  • 2 Sardinen Filets
  • Pinienkerne
  • EVOO Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und in genügend heißen Öl frittieren.

2. In der Zwischenzeit gießen Sie ein bisschen Olivenöl in einer Pfanne mit den 2 Sardinen Filets. Paniermehl hinzufügen und einige Minuten warten bis es goldig wird.

3. Feuer aubstellen und in die Pfanne die AGROMONTE Küchenfertige Kirschtomaten Sauce mit Basilikum, Parmesankäse und die Pinienkerne hinzufügen und alle rühren.

4.Legen Sie in die Mitte jeder Auberginen Scheibe ein bisschen der Füllung und rollen Sie es ab.

5. Für circa 10 Minuten in vorgeheiztem Ofen bei 180° kochen.