Risotto aux palourdes

  • Ingrédients
  • pour 2 personnes
  • 200 g de riz à risotto
  • 300 g de chair de palourdes
  • 200 g de purée de tomates et tomates datterino AGROMONTE
  • 500 ml bouillon de légumes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 noix de buerre
  • Persil
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et Poivre noir

1. Nettoyer bien les palourdes.

2. Mettez dans une poêlle un fil d’huil d’olive et faire rissoler l’ail.

3. Ajouter le palourdes, le persil et le poivre noir. Cuisiner a feu moyen avec un couvercle, jusqu’a quand toutes

le palourdes ne seront pas ouvertes.

4. Enlever le palourdes du feu.

5. Pendant ce temps, verser un fil d’huile d’olive et faire rissoler l’ail, ensuite ajouter la purée de tomates et tomates datterino AGROMONTE. Faire cuire pour 7-8 minutes.

6. Compléter en ajoutant le palourdes et faire sauter pour 4-5 minutes.,

7. Rajouter le riz, ensemble avec une louche de bouillon.

8. Continuez à rajouter du bouillon si nécessaire jusqu’à quand le riz sera prêt.