Spaghetti alla norma
- Ingredienti
- per 2 persone
- 1 melanzana
- 250 g di Salsa pronta di pomodoro datterino AGROMONTE
- 200 g di spaghetti
- Ricotta salata da grattugiare
- Olio extra vergine di oliva
- Basilico
- Sale q.b.
1. Tagliare la melanzana a fette e disporla in uno scolapasta con un po’ di sale. Porre sopra un peso e attendere un’ora circa per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una padella riscaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e friggere le melanzane.
3. In una casseruola versare la Salsa pronta di pomodoro datterino AGROMONTE. Aggiungere qualche foglia di basilico e le melanzane fritte. Lasciare sul fuoco per circa 5 minuti.
4. Cuocere la pasta in acqua salata bollente e una volta pronta ripassarla nella casseruola insieme alla salsa.
5. Versare la pasta nei piatti e guarnire con della ricotta salata.
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