Tagliatelle Bolognese

  • Zutaten
  • für 2 Personen
  • 350g Rinderhackfleisch
  • 300g AGROMONTE Passierte Kirschtomaten
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Staudensellerie
  • ½ Zwiebel
  • 1 Schuss Weißwein
  • EVOO Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 200g Tagliatelle

1. Geben Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und lassen Sie es erhitzen.

2. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen bzw. schälen, ganz fein hacken und auf möglichst niedriger Flamme langsam (mind. 30 Minuten) darin garen, bis das Gemüse schön glasig und weich geworden ist. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht brät, sondern wirklich nur gart.

3. Derweil das Rinderhackfleisch so lange in einer weiteren Pfanne scharf anbraten. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen, so dass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt.

4. Nun alles zusammen mischen mit unserer AGROMONTE Passierte Kirschtomaten Sauce und für circa 1 Stunde bei niedriger Flamme kochen lassen.

5. Kurz vor Ende der Kochung unserer Bolognese Sauce, kochen Sie die Taglitelle nach Packungsanweisung bissfest, anschließend abgießen.

6. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Bolognese darüber verteilen. Heiß servieren.