1. Frullare il pane raffermo.
2. In una ciotola mescolare il macinato di vitello con il pane raffermo, l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’origano e il prezzemolo. Salare e pepare a piacere.
3. Prendere una noce di impasto e dargli la forma di una pallina. Procedere allo stesso modo fino a quando l’impasto non termina.
4. Fare scaldare 2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una casseruola e poi aggiungere le polpette. Fare rosolare per circa 4 minuti.
5. Aggiungere la Passata di Pomodoro Ciliegino AGROMONTE. Salare e pepare a piacere. Lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa.
6. Servire le polpette al sugo di ciliegino ancora calde.