Parmigiana di melanzane al forno

  • Ingredienti
  • per 6 persone
  • 4 melanzane
  • 500 g di Salsa pronta di pomodoro ciliegino e basilico AGROMONTE
  • 200 g di caciocavallo
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

1. Pulire e tagliare le melanzane a fette. Passare sopra ogni fetta un po’ di sale e lasciare riposare.

2. Nel frattempo in una padella fare riscaldare qualche cucchiaio di olio di oliva e iniziare a friggere le melanzane.

3. Togliere dal fuoco e asciugare l’olio in eccesso.

4. In una terrina, realizzare un sottile strato di Salsa pronta di pomodoro ciliegino e basilico AGROMONTE. Disporre adesso le fette di melanzana e ricoprirle nuovamente con la salsa di pomodoro ciliegino e basilico, il caciocavallo e il parmigiano grattugiato. Ripetere il procedimento fino a che non terminano gli ingredienti.

5. Infornare a 200° per 15 minuti circa.